El Grupo Central está en una evolución constante. La startup chilena liderada por Alejandro Iglesias, ex account growth manager de Rappi, comenzó a operar en el 2019 como un cowork gastronómico, pero, con la pandemia (2020), el modelo del negocio cambió al formato dark kitchen (cocinas ocultas). Tras su éxito en Chile, llegaron al Perú, donde operan comercialmente desde agosto último.
Chilena Grupo Central va por nuevos puntos para sus dark stores en La Molina y Los Olivos
